HERO
Kako se pravi vino – kompletan proces proizvodnje od grožđa do boce
Pravljenje vina je složen proces koji kombinuje prirodu, tradiciju i tehnologiju. Osnovni koraci uključuju berbu grožđa, fermentaciju, sazrevanje i flaširanje.
PROCES PROIZVODNJE
Prvi korak je berba grožđa u pravom trenutku zrelosti. Nakon toga sledi muljanje i ceđenje, gde se iz grožđa izdvaja sok.
Fermentacija je ključni proces u kojem prirodni šećeri prelaze u alkohol pod uticajem kvasaca. Nakon fermentacije, vino se ostavlja da odleži u tankovima ili buradima kako bi razvilo aromu i strukturu.
VRSTE PROIZVODNJE
- Crvena vina fermentišu sa kožicom grožđa
- Bela vina bez kožice
- Rose vina kratkom maceracijom
ZAKLJUČAK
Proces proizvodnje vina je spoj nauke i umetnosti koji traje mesecima, a ponekad i godinama.